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2020年度內蒙古肉行業(yè)分析報告

我區擁有得天獨厚的傳統優(yōu)勢和資源優(yōu)勢。擁有13億畝草原，占全國草原面積的1/4，草原面積占自治區國土面積的70%以上。居我國五大牧區之首，是中國重要的畜牧業(yè)生產(chǎn)基地。我區羊肉產(chǎn)量穩居全國第一，牛肉產(chǎn)量躍居全國第二，在全國均占十分重要的地位。

2021年1月22日全區農牧局長(cháng)工作會(huì )議上官方發(fā)布豬牛羊禽肉類(lèi)產(chǎn)量達到260.7萬(wàn)噸，牛奶產(chǎn)量達到611.5萬(wàn)噸，實(shí)現“十六連穩”，全區牛、羊分別出欄397萬(wàn)頭、6674.1萬(wàn)只，羊肉、絨毛產(chǎn)量全國第一，牛肉產(chǎn)量全國第二，奶業(yè)多項指標全國領(lǐng)先。下面結合往年數據從肉豬、肉羊、肉牛進(jìn)出口情況、出欄情況和產(chǎn)量情況對內蒙古肉行業(yè)發(fā)展情況進(jìn)行分析與預測并對肉行業(yè)的發(fā)展提出建議。

一、豬肉、羊肉、牛肉進(jìn)口情況

根據海關(guān)總署發(fā)布的數據，畜產(chǎn)品：2019年進(jìn)口362.2億美元，同比增27.0%；出口65.0億美元，減5.2%；貿易逆差297.2億美元，增37.2%。其中，豬肉進(jìn)口199.4萬(wàn)噸，增67.2%；豬雜碎進(jìn)口113.2萬(wàn)噸，增17.9%；牛肉進(jìn)口166.0萬(wàn)噸，增59.7%；羊肉進(jìn)口39.2萬(wàn)噸，增23.0%；2020年全年，中國肉類(lèi)（含雜碎）累計進(jìn)口991萬(wàn)噸，同比增加60.4%，累計進(jìn)口額307.33億美元，同比增加59.6%；其中豬肉進(jìn)口439.22萬(wàn)噸，同比增加108.34%，雞肉進(jìn)口143.30萬(wàn)噸，同比增加98.28%，牛肉進(jìn)口211.83萬(wàn)噸，同比增加27.65%，羊肉進(jìn)口36.50萬(wàn)噸，同比下降6.97%。具體情況如下：

（備注：2020年2月份數值為1-2月累計數據，圖表來(lái)源于國際畜牧在線(xiàn)）

2020年1-12月，豬肉累計進(jìn)口量達439.22萬(wàn)噸，同比增加108.34%，累計進(jìn)口額達120.41億美元，同比增加157.59%，平均到岸價(jià)格2742美元/噸，同比上漲23.64%；其中12月份進(jìn)口量為44.01萬(wàn)噸，同比增加63.10%，環(huán)比增加32.75%，平均到岸價(jià)格2928美元/噸，同比上漲0.87%，環(huán)比上漲4.67%。

（備注：2020年2月份數值為1-2月累計數據（圖表來(lái)源于國際畜牧在線(xiàn)）

2020年1-12月，雞肉（含整雞、雞塊、雞爪、雞翅）累計進(jìn)口量達143.30萬(wàn)噸，同比增加98.28%，累計進(jìn)口額32.83億美元，同比增加74.78%，平均到岸價(jià)格2291美元/噸，同比下跌11.85%；其中12月份進(jìn)口量為14.58萬(wàn)噸，同比增加82.11%，環(huán)比增加14.11%，平均到岸價(jià)格2075美元/噸，同比下跌26.58%，環(huán)比下跌0.89%。

（備注：2020年2月份數值為1-2月累計數據，圖表來(lái)源于國際畜牧在線(xiàn)）

2020年1-12月，牛肉累計進(jìn)口量211.83萬(wàn)噸，同比增加27.65%，累計進(jìn)口額101.79億美元，同比增加23.76%，平均到岸價(jià)格4805美元/噸，同比下跌3.05%；其中12月份進(jìn)口量為20.89萬(wàn)噸，同比增加10.40%，環(huán)比增加24.09%，平均到岸價(jià)格4528美元/噸，同比下跌17.05%，環(huán)比上漲3.17%。

（備注：2020年2月份數值為1-2月累計數據，圖表來(lái)源于國際畜牧在線(xiàn)）

2020年1-12月，羊肉累計進(jìn)口量36.50萬(wàn)噸，同比下降-6.97%，累計進(jìn)口額17.44億美元，同比下降6.29%，平均到岸價(jià)格4779美元/噸，同比上漲0.73%；其中12月份進(jìn)口2.87萬(wàn)噸，同比下降-22.93%，環(huán)比下降3.54%，平均到岸價(jià)格5050美元/噸，同比下跌9.48%，環(huán)比上漲9%。

二、國內肉豬、肉羊、肉牛存欄、出欄和產(chǎn)量情況

全國2015-2019年牛、羊、豬期末存欄情況

（數據來(lái)源：國家統計局）

全國2015-2019年牛、羊、豬出欄情況

（數據來(lái)源：國家統計局）

全國2015-2019年牛、羊、豬產(chǎn)量情況

（數據來(lái)源：國家統計局）

中國是全球第一大生豬生產(chǎn)國及豬肉消費國，生豬出欄量及豬肉消費量占全球的比重均在50%以上。根據農業(yè)農村部定點(diǎn)監測環(huán)比數據推算，2020年全國生豬出欄已連續9個(gè)月增長(cháng)，11月環(huán)比增長(cháng)16%、同比增長(cháng)66.1%，是2019年四季度生豬產(chǎn)能觸底回升以來(lái)出欄最多的一個(gè)月，豬肉供給情況改善明顯。

2020年中國生豬存欄量月度走勢圖

（信息整理及制圖：唯恒農業(yè)）

2020年，隨著(zhù)全國規模豬場(chǎng)、散養戶(hù)的增加，新增產(chǎn)能陸續釋放，截至11月末，全國能繁母豬存欄已連續14個(gè)月增長(cháng)，生豬存欄已連續10個(gè)月增長(cháng)。11月末全國能繁母豬存欄超過(guò)4100萬(wàn)頭、生豬存欄超過(guò)4億頭，生豬產(chǎn)能已恢復到2017年底的90%以上。11月，規模豬場(chǎng)新生仔豬超過(guò)3100萬(wàn)頭，比年初增長(cháng)94.1%。

中國生豬存欄量年度走勢圖

中國10萬(wàn)頭母豬企業(yè)規模排名

（信息整理及制圖：唯恒農業(yè)）

2020年中國生豬及豬肉價(jià)格走勢圖：

（信息整理及制圖：唯恒農業(yè)）

近期，在國家統計局解讀2020年中國經(jīng)濟“半年報”時(shí)也指出，2020年上半年我國生豬出欄25103萬(wàn)頭，同比下降19.9%；存欄方面，2020年第二季度生豬存欄的33996萬(wàn)頭，比第一季度環(huán)比增長(cháng)5.8%，比2019年第三季度增長(cháng)了10.8%，且已連續三個(gè)季度環(huán)比增長(cháng)。截止2020年三季度末，全國生豬存欄37039萬(wàn)頭，比二季末增長(cháng)9.0%，自去年四季度以來(lái)連續四個(gè)季度環(huán)比增加;比上年低點(diǎn)三季度末增長(cháng)20.7%。因此，可以得出，2020年生豬存欄雖然同比仍處于下降，但環(huán)比自2019年底開(kāi)始增長(cháng)。目前我國生豬生產(chǎn)加快恢復，新建豬場(chǎng)多，補欄增養快，非洲豬瘟疫情得到有效控制，生產(chǎn)恢復進(jìn)度好于預期。

據農業(yè)農村部對全國500個(gè)集貿市場(chǎng)監測，2020年12月第二周，全國羊肉價(jià)格為每公斤82.66元，連續八周上漲，同比上漲3.6%。業(yè)內人透露，目前，養羊成本上升；人們對羊肉品質(zhì)的要求也越來(lái)越高，消費者更加傾向于選擇有質(zhì)量認證標志和品牌的羊肉產(chǎn)品，特別是優(yōu)質(zhì)、味美的新鮮羊肉，加上羊肉產(chǎn)量不高，供應不足，拉動(dòng)了羊肉價(jià)格上漲。

（數據來(lái)源：國家統計年鑒、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理）

（資料來(lái)源：農村農業(yè)部、智研咨詢(xún)整理）

據國家統計局數據，2020年前三季度，全國羊出欄21049萬(wàn)只，比上年同期減少733萬(wàn)只，下降3.4%；羊肉產(chǎn)量324萬(wàn)噸，減少6萬(wàn)噸，下降1.8%。三季度末全國羊存欄31217萬(wàn)只，同比下降0.1%，環(huán)比增長(cháng)2.1%。

據立木信息咨詢(xún)發(fā)布的《全球及中國肉牛產(chǎn)業(yè)調研與投資前景評估報告（2020版）》顯示2020年，在我國活牛市場(chǎng)上，剛性需求與養殖市場(chǎng)供不應求的矛盾仍然突出。表現在國產(chǎn)牛肉一年僅增加23萬(wàn)噸和2020年上半年我國進(jìn)口牛肉進(jìn)口數量為99.7萬(wàn)噸，同比增長(cháng)42.9%。2019-2020年上半年我國牛肉和活牛（母牛、架子牛、育肥牛）的價(jià)格上升且升幅較大。

2020年我國肉牛養殖產(chǎn)區向南部、西部、北部繼續轉移，并且存欄量增加。其中，發(fā)展速度較快的省（區）有：南部產(chǎn)區的四川、廣西、貴州、云南、江西、湖南、湖北；西部產(chǎn)區的甘肅、青海、新疆；北部產(chǎn)區的內蒙古、吉林、黑龍江。

2019年我國肉牛存欄總數6783.4萬(wàn)頭，預計2020年我國肉牛存欄總數為6919.0萬(wàn)頭。2019年我國肉牛出欄總數為4534.0萬(wàn)頭，比上年增加136萬(wàn)頭，增長(cháng)3.1%。預計2020年我國肉牛出欄總數為4625.0萬(wàn)頭。

內蒙古全區上半年肉豬、肉羊、肉牛基本情況

2020上半年，全區畜牧業(yè)生產(chǎn)形勢較一季度有明顯好轉，牧業(yè)產(chǎn)值541.1億元，同比增長(cháng)4.4%，較一季度提升23.2個(gè)百分點(diǎn)。

2020年前三季度內蒙古經(jīng)濟運行情況新聞發(fā)布會(huì )上新聞發(fā)言人夏榮華提到畜牧業(yè)生產(chǎn)逐步恢復。豬牛羊禽四肉產(chǎn)量同比下降2.3%，降幅較上半年收窄2.3個(gè)百分點(diǎn)。其中，豬肉產(chǎn)量45.4萬(wàn)噸,下降2.6%，降幅較上半年收窄6.7個(gè)百分點(diǎn)；牛肉產(chǎn)量38.2萬(wàn)噸，下降2.0%，降幅較上半年擴大0.4個(gè)百分點(diǎn);羊肉產(chǎn)量71.0萬(wàn)噸，下降2.4%，降幅與上半年持平。禽蛋產(chǎn)量35.1萬(wàn)噸,增長(cháng)4.2%。

2019年內蒙古羊肉產(chǎn)量位居第一達到109.8萬(wàn)噸，新疆、山東排名第二和第三，產(chǎn)量分別為60.3萬(wàn)噸、36.9萬(wàn)噸，此外，河北、河南、四川、甘肅、云南羊肉產(chǎn)量超20萬(wàn)噸。2015年全國羊肉產(chǎn)量439.9萬(wàn)噸，2019年增至487.5萬(wàn)噸，同比增長(cháng)2.6%。

內蒙古2015-2019年肉豬、肉羊、肉牛存欄情況

內蒙古2015-2019年肉豬、肉羊、肉牛產(chǎn)量情況

（數據來(lái)源：國家統計局）

三、內蒙古各大批發(fā)市場(chǎng)肉豬、肉羊、肉牛價(jià)格指數。

（一）內蒙古各大農貿批發(fā)市場(chǎng)2019年和2020年豬肉銷(xiāo)售價(jià)格走勢如下圖：

內蒙古美通農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)

呼和浩特市東瓦窯批發(fā)市場(chǎng)

包頭市友誼蔬菜批發(fā)市場(chǎng)

內蒙古赤峰西城市場(chǎng)

（數據來(lái)源：全國農產(chǎn)品商務(wù)信息公共服務(wù)平臺）

對內蒙古幾大農貿批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行匯總分析得出：呼和浩特市內蒙古美通農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉(白條豬)最高價(jià)格出現在2020年8月47.46元/公斤，最低價(jià)格出現在2019年4月19.4元/公斤。呼和浩特市東瓦窯批發(fā)市場(chǎng)豬肉(白條豬)最高價(jià)格出現在2020年9月54元/公斤，最低價(jià)格出現在2019年2月19.79元/公斤。包頭市友誼蔬菜批發(fā)市場(chǎng)豬肉(白條豬)最高價(jià)格出現在2020年2月54元/公斤，最低價(jià)格出現在2019年2月21.81元/公斤。內蒙古赤峰西城市場(chǎng)

豬肉(白條豬)最高價(jià)格出現在2020年12月40.79元/公斤，最低價(jià)格出現在2019年2月13.67元/公斤。

2021年生豬價(jià)格走勢預測：2020年全區生豬出場(chǎng)價(jià)格總體呈現高價(jià)位態(tài)勢，上半年，在國家和自治區對生豬增產(chǎn)保供各項措施的激勵下，全區生豬存欄持續增加，今年6月末存欄數量重新恢復到500萬(wàn)頭以上，達到521.6萬(wàn)頭，同比增長(cháng)1.0%。

綜合供需、成本等因素的影響，短期內豬肉的價(jià)格受我區生豬出場(chǎng)價(jià)格在節假日和供需的共同作用下將在目前高位上波動(dòng)運行。預測2021年上半年價(jià)格會(huì )回落但不會(huì )有大的降幅，2021年下半年價(jià)格隨著(zhù)生豬出欄不斷增加豬肉價(jià)格會(huì )繼續回落但不會(huì )回落到2019年最低水平。

（二）內蒙古各大農貿批發(fā)市場(chǎng)2019年和2020年羊肉銷(xiāo)售價(jià)格走勢如下圖：

內蒙古美通農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)

呼和浩特市東瓦窯批發(fā)市場(chǎng)

包頭市友誼蔬菜批發(fā)市場(chǎng)

內蒙古赤峰西城市場(chǎng)

（數據來(lái)源：全國農產(chǎn)品商務(wù)信息公共服務(wù)平臺）

對內蒙古幾大農貿批發(fā)市場(chǎng)羊肉價(jià)進(jìn)行匯總分析得出：呼和浩特市內蒙古美通農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)羊肉最高價(jià)格出現在2020年11月68元/公斤，最低價(jià)格出現在2019年4月52元/公斤。呼和浩特市東瓦窯批發(fā)市場(chǎng)羊肉最高價(jià)格出現在2020年12月73.38元/公斤，最低價(jià)格出現在2019年5月61.08元/公斤。包頭市友誼蔬菜批發(fā)市場(chǎng)羊肉最高價(jià)格出現在2020年12月67.16元/公斤，最低價(jià)格出現在2019年3月54元/公斤。內蒙古赤峰西城市場(chǎng)羊肉最高價(jià)格出現在2019年9月75.52元/公斤，最低價(jià)格出現在2019年3月56.97元/公斤。羊肉價(jià)格和去年同期相比整體上漲，漲幅基本在每公斤5-15元左右。

（三）內蒙古各大農貿批發(fā)市場(chǎng)2019年和2020年牛肉銷(xiāo)售價(jià)格走勢如下圖：

內蒙古美通農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)

呼和浩特市東瓦窯批發(fā)市場(chǎng)

包頭市友誼蔬菜批發(fā)市場(chǎng)

內蒙古赤峰西城市場(chǎng)

（數據來(lái)源：全國農產(chǎn)品商務(wù)信息公共服務(wù)平臺）

對內蒙古幾大農貿批發(fā)市場(chǎng)牛肉價(jià)進(jìn)行匯總分析得出：2020年呼和浩特市內蒙古美通農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和呼和浩特市東瓦窯批發(fā)市場(chǎng)牛肉價(jià)格波動(dòng)都不大基本和2019年持平，包頭市友誼蔬菜批發(fā)市場(chǎng)和內蒙古赤峰西城市場(chǎng)牛肉價(jià)格和去年同期相比整體上漲，漲幅基本在每公斤10元左右。

2021年牛、羊肉價(jià)格走勢預測：依據近期市場(chǎng)數據反映的情況來(lái)看，目前市場(chǎng)牛、羊肉供應充裕，需求變動(dòng)總體平穩，牛、羊肉價(jià)格穩定。隨著(zhù)春節臨近，肉類(lèi)副食品消費進(jìn)入旺季，牛、羊肉需求量有所增加，加上人工等養殖成本上漲的剛性支撐，預計后期牛、羊肉價(jià)格在目前價(jià)格水平上波動(dòng)上升，但漲幅不會(huì )太大。從長(cháng)期來(lái)看，隨著(zhù)居民生活水平持續提高，膳食結構調整加快，牛羊肉消費增加是大趨勢。由于牛羊養殖方式向舍飼、半舍飼轉變，養殖規模向規模化養殖轉變還需時(shí)日。在牛羊供給偏緊的同時(shí)，市場(chǎng)對牛羊肉的需求卻具有剛性，預計后期牛羊肉市場(chǎng)價(jià)格以穩為主，受季節和供需影響會(huì )有一定漲幅。

（四）對我區肉行業(yè)發(fā)展提出以下建議

1.從供給側結構方面

一是堅持將糧改飼作為農牧業(yè)供給側結構性改革的切入點(diǎn)，大力調整種養結構，過(guò)腹增值，打造“糧倉+奶罐+肉庫”升級版。二是堅持將糧改飼作為畜牧業(yè)“穩羊增牛”和種植業(yè)“穩糧、優(yōu)經(jīng)、擴飼草”有機結合的著(zhù)力點(diǎn)，推動(dòng)單一的種植業(yè)大縣和養殖業(yè)大縣向種養結合大縣轉變，推動(dòng)養殖增量由牧區向農區轉移，加快探索出一條以生態(tài)優(yōu)先，綠色發(fā)展為導向走牧區繁殖農區育肥之路。三是堅持將糧改飼作為推動(dòng)草食畜牧業(yè)“降成本、提效益”的關(guān)鍵點(diǎn)。四是加快構建現代種業(yè)體系。實(shí)施現代種業(yè)提升工程,用5年時(shí)間，擺脫奶牛、肉牛對國外種源的依賴(lài)。持續鞏固肉羊種業(yè)優(yōu)勢地位,建設肉羊、肉牛品種種源庫和改良繁育基地。持續推動(dòng)地方良種選育提高、引進(jìn)品種本土化繁育和新品種培育,構建自主高效的育種體系,推動(dòng)肉羊種業(yè)保持全國領(lǐng)先,通過(guò)優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用品種的推廣應用,早日實(shí)現重要農產(chǎn)品的種源自主可控。

2.從金融政策支持方面

一是在政策和金融方面大力支持家庭農牧場(chǎng)的建設與發(fā)展。二是落實(shí)信貸保險政策。拓寬活豬、羊、牛抵押擔保物范圍，中國人民銀行呼和浩特市支行、內蒙古銀保監局、內蒙古自治區農牧廳聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于支持金融機構創(chuàng )新開(kāi)展活體牲畜抵押貸款的指導意見(jiàn)》（蒙銀發(fā)〔2019〕54號），開(kāi)展活畜抵押貸款，對生豬、肉羊、肉牛等活畜貸款額度按保險金額或押品市場(chǎng)價(jià)的70%，實(shí)行3年貸款期限，引導金融機構更多資金投向生豬、肉羊、肉牛生產(chǎn)。三是加大貸款發(fā)放力度。執行優(yōu)惠利率、優(yōu)化“農戶(hù)小額信用貸款”和“農戶(hù)聯(lián)保”等產(chǎn)品、創(chuàng )新增信模式、開(kāi)辟綠色通道等方。四是積極推進(jìn)規模豬場(chǎng)、羊場(chǎng)、牛場(chǎng)流動(dòng)資金短期貸款貼息工作，落實(shí)貸款貼息資金。五是提高保險保額，增強生豬、肉羊、肉牛養殖風(fēng)險防控能力，調動(dòng)養殖企業(yè)和養殖戶(hù)養殖積極性。

受冠狀病毒影響預計2021年上半年我區肉價(jià)還會(huì )在高位平穩運行，2021年下半年肉價(jià)會(huì )逐漸回落趨于合理價(jià)格水平，整體肉行業(yè)繼續保持平穩健康發(fā)展。

（執筆：周瑞龍）

                   內蒙古農牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會(huì )

                   肉類(lèi)專(zhuān)業(yè)委員會(huì )

                    2021年2月1日